Składniki:

– 50 g kaszy jaglanej
– 1/2 mango
– 150 g mięsa z indyka
– 100 ml mleczka kokosowego
– cebula dyma
– 5 rzodkiewek
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– zioła prowansalskie
– szczypta soli
– tarty imbir

Przygotowanie:

Kaszę ugotować, wymieszać z przyprawami i dodać mleczko kokosowe. Mięso doprawić i grillować przez 4 – 6 minut, a następnie pokroić w kostkę. Połączyć kaszę, mięso i kawałki mango. Dodać siekaną cebulę, rzodkiewkę i polać oliwą z oliwek.

Kaloryczność: 577 kcal
Białko: 35 g
Tłuszcz: 17 g
Węglowodany: 71 g