Kolejnym sposobem na pyszne danie są szaszłyki z kurczakiem. Oto krótki przepis na to, jak zrobić je własnoręcznie

SZASZŁYKI Z KURCZAKIEM

• 500g piersi z kurczaka
• pół dużej papryki
• pół cebuli
• pół dużej cukinii
• 500g pieczarek
• łyżeczka oleju kokosowego
• łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki pieprzu
• 2 łyżki papryki ostrej mielonej
• oliwa z oliwek

W misce połączyłam olej kokosowy, koncentrat pomidorowy, pieprz oraz mieloną ostrą paprykę. Pierś umyłam, pokroiłam na grubsze kawałki i wymieszałam w  koncentracie. Odstawiłam na godzinę do lodówki, aby zamarynować mięso. Paprykę, cukinię, cebulę oraz pieczarki umyłam i pokroiłam na grubsze kawałki. Wykałaczki wyjęłam i nadziewałam na przemian warzywa oraz mięso. Szaszłyki posmarowałam oliwą z oliwek. Tak przygotowane  włożyłam do rozgrzanego na 200 stopni piekarnika i piekłam 25 minut w trybie góra-dół z termoobiegiem.

Emilia Zielonka